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Il ristorante

Tradizione ed Innovazione... La buona cucina del territorio rivisitata ed accostata ai prodotti di stagione per il piacere degli occhi e del palato...

Lo Chef

Mi presento: Ho sempre amato il mio lavoro,mi ha permesso di viaggiare per il mondo e conoscere oltre che grandi cuochi delle grandi persone.... Giorgio... segue questa vocazione da quando aveva 15 anni, dagli insegnamenti del Papa' al viaggio in giro per l'Europa.

Tra le sue esperienze formative: Dal Grand Hotel Cala di Volpe e il Pitrizza in Costa Smeralda, a Saint Moritz il Badrutt's Palace, in Francia il Relais Chateaux Saint Martin e a Parigi l' Hotel de Crillon.
Nell'anno passato tra Parigi, Vence e Saint Barthelemy conosce Philippe Guerin, Jacques Maximin, Dominique Bouchet, Arnaud Viel e Philippe Masseglia, con loro condivide molti aspetti della cucina italiana e la intreccia con quella francese.
Rientra in Italia dove matura esperienze importanti affiancando Marco Sacco al Ristorante Piccolo Lago e Roberto Ottone al Grand Hotel Regina Palace di Stresa.
Finalmente nel 2013 riabbraccia la Sua terra e le Sue radici rilevando, con la sorella Elisabetta e la moglie Katia, l'attivita' di famiglia, continuando cosi' nella tradizione cominciata dal Papa' Sergio e dalla Mamma Luigia.

 

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